しっとり鶏胸肉の南蛮漬け
2009.01.31 (Sat)
以前TVで見た奥園さんのレシピ。
とても美味しそうだったので作ってみました。
鶏胸肉は安いし、しかも今の時期はネギも安い！
ってことで超ぉー節約レシピです^^
しっとり鶏胸肉の南蛮漬け＜材料＞（4人分）
鶏胸肉…2枚
長ネギ…1本
片栗粉…大さじ3
ゴマ油…大さじ1
☆しょうゆ…大さじ2
☆酢…大さじ2
☆みりん…大さじ1
☆鷹の爪(輪切り)…１本
＜作り方＞
1. 長ネギを斜めに輪切りする。（5mm幅）
2. 皮をとり除いた鶏胸肉を削くように薄く切り、片栗粉をまぶす。
3. ゴマ油を熱したフライパンに肉を入れ、片面に焼き目をつけたら
ひっくり返して、火を止めてフタをして２分放置。（余熱で火を通す）
4. 肉に火が通ったか確認してOKなら一旦取り出す。
5. 同じフライパンに長ネギと☆印の調味料を入れ、
フタをして1分加熱する。
6. 肉をまたフライパンに戻してタレと軽く和えたら出来上がり。
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